熊本では筋子は手に入らない？
と思っていた時期がありましたが、売ってましたね。
北海道からなので、関東でほぼ消費されているんだろうと。
そういうものかなと。
100g1000円でちょっと割高だけどスーパーに売ってたよ！
なんとなんと近所のスーパーで売ってた！
100g1000円くらいの単価でしたのでちょっと割高ですね。
筋子買うのは2年ぶりくらいかな？
ほぐし方とか忘れた・・・。
お湯の中でほぐすんだっけとか思ってやってたら、
なんかどんどん白く濁っていく・・。
質が悪いんかなと思ってたら、
塩入れるの忘れてました。。
①お湯 ６０度くらい
②塩入れる
③筋とか汚れをひたすら取る
④ざるにいれて水分とる
までの状態がこちら↓↓
この状態がめっちゃきれいなんよな。
最後の仕上げで⑤、⑥が必要
⑤しょうゆ、みりん、酒を同じくらいの量を入れて煮詰める
⑥⑤が冷めたら④にかける
⑦1日～2日経ったら完成
というかんじで、そんな手間でもなく美味しいいくらが食べられます。
買えばいいじゃんって思うでしょ？
いや、買ったいくらと自分でつけたいくらは全然味が違うので、
一度お試しあれ。